古代一般什么人吃河豚?
明代时,河豚是皇家贡品,产地直供,据史料记载,明熹宗最爱吃的三样菜中,就有一道“烹河豚”。
唐中宗时期,宫廷菜肴中有一道红烧河豚。
还有一道流传至今的经典名菜——吴王河豚。
但是由于当时的物流并不发达,如此新鲜的食材,一般只在产地盛行,善于烹制的人也很少,产地之外的人想吃到很难。
魏王和蜀王表示:我们也要吃!
除了帝王,我们现在能听到流传下来的跟吃河豚有关的故事,就都是达官显贵大名人了,比如相当于今天百万大V级网红的苏东坡,朝廷高级干部严嵩等。
吃河豚会被没收财产?
明末太监刘若愚所著的《酌中志》里提到“修治不得法则易中毒”。
日本从中国学过去了吃河豚,由于河豚太过鲜美,人人爱吃,但是烹制水平参差不齐,导致丰臣秀吉手下武士被河豚毒死一大片。
原来有这么多人
后来,大家一起吃了顿河豚,就剩下了……
盛怒之下的丰臣秀吉下令:吃河豚会被没收财产,甚至拘禁。这道禁令一直保持到了近代日本皇室中。
河豚还有假的?
吃河豚成为一种时尚后,因为河豚的价格的昂贵,美食家竟然发明了假河豚的做法。类似此在《山家清供》还所记着有“假煎肉”的制作:葫芦和面筋都切成薄片,分别加料后用油煎,然后加葱、花椒油、酒,放一起炒,葫芦和面筋不但炒得像肉,而且它的味道也和肉味相同。后来类似这样制法的假河豚、炸油河豚、油炸假河豚,已作为名菜,纷纷出现在食店里。
要吃上一次河豚有多费心?
一家吃河豚鱼,整个村庄都闻到香味,所以想吃的都跑到那家去。但是主人没办法,又不能请他吃,只能是他自愿到那吃去,小铜钱或者铜板放在桌上,就代表是他自己想吃的,而不是主人拉他吃的。
为了应对吃河豚可能出现的中毒,古人显现出了无穷的智慧。
A、群众派:喝橙汁;喝梅干汁;喝蘘荷根部的汁;吃茄子蒂……
B、神农派:芦苇草根煎水服用;石榴皮煎水服用;樱花树皮煎水服用;石蕗叶子榨汁服用;南天竹叶榨汁服用……
C、奇(gao)幻(xiao)派:吃独角犀的角;喝蓝色染料;火药以白水服下;把硬币塞满嘴,然后咽下带有硬币气息的唾液……
还有一种有名的奇葩方法“土埋法”。这种方法认为,一旦河豚中毒,会引发人体血压下降,通过把人埋在土里可以压迫神经末梢,防止血压下降,还可以给身体降温。不知道被救治的人会不会有半截入土的不祥预感……
而现在,在家轻松就能吃上美味安全的河豚鱼!
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