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若要说小嗒最爱的城市
那一定是杭州
诗意的栖息地、美好的食物、
从容平和的心态...
能把古色古香与现代都市的繁华
融合得如此自然不违和
杭州绝对是全国数一数二
今日的杭城上城区
昨日的临安皇城根儿
沿着青石铺就的御街古道
一路追寻那些尘封百年的历史记忆
不经意间
便撞见了觀芷
皇城御街上，茶香云水间
古色古韵的觀芷·隐轩茶空间
坐落在上城区光复路29-30号
与南宋御街只隔着一条马路
觀芷由两幢风格迥然不同的建筑组成
一幢是典型的江南民宅
一幢是极具现代感的混凝土建筑
并用木纹格栅饰面重塑立面和主入口
让两个建筑连接起来
老宅与现代结合的风格
既入世又出世
两个建筑之间的青石板道
是进入觀芷的主入口
推开篱笆门
门口是一个露天小庭院
在这里“赌书泼茶谈天地”
颇有小隐于世之感
内部清新典雅，极具江南气息
幽静高雅的环境让人不自觉将声音降低3个调
木质为主的装修风格
让整个空间充满“禅意”
灯饰和装饰物也十分考究
每个角落都点缀着很多珍藏古玩
极为珍贵的海南黄花梨
纯手工雕刻的景德镇瓷板画
来自藏地的唐卡
不远万里淘回的老家具
别出心裁打造的枯山水庭院...
都是觀芷的主人亲自从各地带回
每一件藏品都在述说着历史的故事
即是落脚南宋皇城根儿
怎能没有地道的杭州味道
觀芷·隐轩的美食匠人们一起
研究复原出了一套
以南宋宫廷官府菜为主题的御宴食单
每品尝一道美食
都仿佛是一场穿越之旅
同时，店内还有素食、西餐为主题的创意餐单
每道菜都以一客一盘一景的方式呈现
希望给美食爱好者提供不同主题的美食体验
觀芷·隐轩主厨卢师傅▼每上一道菜，服务员都会花1分钟左右时间介绍菜品，包括一些历史追述典故等，非常有意思。恍惚间小嗒感觉自己也成了一名文人墨客，杯觥交错间诗兴大发想要赋诗一首了。
江瑶生
第一道，南宋名菜——江瑶生。
宋高宗赵构御宴食单之一。据南宋吴自牧《梦梁录》记载，清河郡王张俊进献高宗的宴席上，其中就有江瑶生。
为了更好的口感，在制作中做了较大的改进，这道菜采用了澳洲深海带子，用酒酿香草腌制，改生吃为热烹。鲜贝玉白，鲜嫩可口，蒜香扑鼻，营养丰富。
16小时低温慢煮皱皮东坡肉
第二道，南宋名菜——皱皮东坡肉。
忆昔午桥桥上饮，坐中多是豪英。剧传，苏东坡创制的多款东坡肉中就有此款，宋史专家林正秋在《杭州饮食史》第六节中有记载。
觀芷·隐轩的皱皮东坡肉选用莫干山黑猪肉，经16小时低温慢煮而成，口感更加绵密，酥而不烂，肥而不腻，入口即化。
樱桃鹅肝
第三道，创意菜——樱桃鹅肝。
在南宋时期古人偏爱吃动物内脏，鹅肝更是被誉为“世界三大珍馐”。
这道樱桃鹅肝采用了分子料理的做法，将香浓细滑的鹅肝制成球状，外表裹上果蔬汁凝胶，外皮酸甜解腻，里面还包裹了黑松露酱，口感丰富很有层次。
寻隐者珍遇
第四道，创意菜——寻隐者珍遇。
汤汁是纯鸡汤熬制8小时而成，里面还含有金耳、蹄筋、海参菇和鸽子蛋，富含胶原蛋白和蛋白质。金耳是生长在海拔三千米以上的无菌环境中，是十分珍贵的一道食材～
春
第五道，创意甜品——春。
甜品底部以芒果蓉和淡奶制作成为一个小布丁，上半部分以营养价值丰富的雪燕和清新爽口的百香果相结合。纯手工制作，整体造型精美，有枯木逢春之意，最适合春天不过了
更多创意菜品期待小伙伴们亲自到店探索~
茶品
当然，作为杭城“著名的茶馆”之一，茶道也是来觀芷不可错过的体验。在这里喝茶，会有专业的茶艺师从头到尾进行讲解，介绍茶叶的特色、冲泡方法、注意事项等。之后再让顾客亲自尝试，服务体验非常棒。
另外还有各式喝茶时搭配的糕点、甜品：焦糖烤布蕾、青衣绿手、冰激凌...不仅造型精致，且口感细腻，味道着实让人惊喜
值得一提的是
觀芷·隐轩“低调而奢华”的气质
似乎也特别受明星的青睐
国民老公王思聪、皇马主帅齐达内
音乐才子胡彦斌等大咖
都曾到访觀芷
赶紧跟着小嗒一起get王校长同款吧
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甜品：春*2、时令水果*2
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价值元单人餐包含：
开胃菜：泉水菌菇鸡汤*1
主菜：低温慢煮南宋江瑶生*1、16小时低温慢煮皱皮东坡肉*1、寻隐者珍遇*1、樱桃鹅肝*1、翡翠虾球*1、葱烧海参*1、牛舌秋葵*1、山海兜*1、千层儿*1
甜品：春*1、时令水果*1
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价值元单人餐包含：
开胃菜：泉水菌菇鸡汤*1
主菜：低温慢煮南宋江瑶生*1、16小时低温慢煮皱皮东坡肉*1、翡翠虾球*1、拨霞供*1、金煮玉*1、山海兜*1、千层儿*1
甜品：春*1、时令水果*1
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