春日草长莺飞，踏青是这个时节最受欢迎的主题。除了一片姹紫嫣红的鲜花、新鲜萌发的嫩叶颜色养眼，这个时节更是不少吃货的福音，什么荠菜啦、马兰头啦、香椿芽啦、水芹菜啦，仿佛吃进口的不仅是新鲜和野味，还有春日的那一抹春味。
不过，这里我们要“泼一瓢冷水”了，野外踏青，见着认识不认识的植物，不要轻易摘下来，更不要轻易入口哦。为什么呢？因为植物学家提醒我们——
野外，避开这些花花草草
食用和触碰是人被有毒植物伤害的接触途径，在接触和食用野外的植物前，不妨先来看看我们身边都有哪些有毒的植物。
乌头
毛茛
上海辰山植物园的工程师刘夙说，在野生有毒植物里面，乌头类虽然不算最常见，但是最值得一提，因为在西南地区的植物中毒案例中，以乌头中毒最多。乌头可以入传统中药，在西南地区也是常用的“食疗”草药，常有人拿来泡酒或炖肉，因此很容易中毒，严重者可致死。而乌头的“近亲”，同属的毛茛科成员，比如常见的毛茛、回回蒜也是野外常见的有毒植物。
滴水观音
天南星
半夏
紫堇
“除乌头之外，天南星科植物也是经常引起中毒的野生植物。在四川地区最容易引起中毒的天南星科植物是园艺栽培的海芋，也有个名字叫滴水观音。常见的野生天南星科有毒植物则有半夏、天南星等。”刘夙补充说，罂粟科植物也值得一提，除了城市里栽培的虞美人外，在荒地、阴湿草坡等处常见的几种紫堇属植物如紫堇、刻叶紫堇等都有较大毒性。
曼陀罗
泽漆
而在厕所边、垃圾堆等一些土壤富含氮的地方还常见曼陀罗，也是著名有毒植物。“最后，大戟属的一些植物（最常见的是泽漆）体内含有乳汁，不仅有毒，而且容易引起皮肤发炎、起疹。”
花园里，这些植物不要碰
除了野外有些不认得的植物误食或误碰之后会引发不适之外，园艺里的一些植物也不能让我们掉以轻心。
夹竹桃
现在很多人都知道了夹竹桃是有毒的，其实在夹竹桃之外，还有些植物也有毒性。“南天竹就是需要大家注意的有毒植物之一。”刘夙介绍，“南天竹全株有毒，但它叶形优美，花簇茂密，又有鲜红色经冬不落的果实，所以在城市里栽培很广。如果有儿童被它红色的果实所诱惑摘来食用，就很容易中毒，严重者可致昏迷。”
南天竹
年，成都有儿童误食八角金盘中毒的新闻，看来它的确是有毒性的，因此应该注意不要误食。
八角金盘
那是不是家里种植的植物就一定安全了呢，答案依然是否定的。在国外的中国留学生会看到这样一些消息，在超市里买回去蒜薹准备炒肉片，吃了却出现中毒症状，这才知道自己买的是黄水仙。国内当然不会有把水仙当蒜薹买的情况，但是水仙、郁金香等宿根花卉的鳞茎看上去颇像大蒜，“这些的鳞茎球和茎叶都有毒性，千万不能误食。”刘夙说。
一品红
“包括之前提到的天南星科海芋，俗名滴水观音，罂粟科虞美人也都是有毒植物。一品红，也就是圣诞花和泽漆同属大戟属，其乳汁也可以造成皮肤发炎。荨麻科部分植物有螫毛，误碰之后会被蜇。因此一定要特别注意。
可能会有读者产生疑问，为什么这些植物有毒，还会出现在我们的园艺中呢？刘夙回答说，尽管这些植物有毒，但考虑到其中毒风险性较低，例如不误食就不会中毒，而观赏价值较高，所以现在在城市里仍然广泛栽培。
春天里，盯住那些有毒的草
野芹菜
这是一种跟生长在沟渠边的水芹非常相像的草儿，但她却不像水芹那样能够入菜：她有剧毒。她叫野芹菜，又名毒芹、毒人参。据记载，古希腊著名的思想家、哲学家、教育家苏格拉底就是被野芹菜夺去生命的。当时，他被雅典法庭以“侮辱雅典神和腐蚀雅典青年思想”的罪名判处死刑，本来有机会逃跑的他选择服毒自杀，来维护法庭的权威。他在阐述真理之后，服用了一碗野芹菜汁，从容逝去。
伟人的度量，让人们记住了野芹菜。而20世纪60年代某个夏天发生的凡人故事，也会强化大家的记忆。那天，一女知青入乡间茅厕，还未解决问题，便迅速提着裤子尖叫着跑了出来。原来，茅厕内蝇蛆如麻，蠕动交错，女知青一进去，各种蝇蛆就瞬间爬满了她的脚面。知青点的连长得知后，迅速差人采集野芹菜，扔入厕坑。不到两小时，蝇蛆们便横尸茅厕了。
野芹菜的剧毒由此可见一斑，她是禁止内服的。她的毒性成分毒芹素是一种中性的树脂样物质，易溶于醇及碱性溶液中，主要含于根中，其他部分亦有。毒芹素容易吸收，人食之数分钟即中毒，主要毒性发作表现在中枢神经系统方面，它有非常显著的致痉挛作用，会导致头晕、恶心、呕吐、皮肤发红、面色发青、手脚发冷，最后出现麻痹现象，呼吸衰竭而死。
日常生活中，野芹菜的危害还在于她与水芹十分相似，都是伞形科植物，都生长在沟渠边，一不留神就容易弄错。当年，唐代诗人杜甫困守在四川成都郊外的草堂时，因为生活异常艰辛，往往是“残杯不与冷炙，到处潜悲辛”，故而常食各种野菜。一天，他采了很多野芹菜，误以为是水芹，正准备食用时，恰逢一位老者路过，善于辨认的老者及时制止了他，他才幸免于难。现代社会里，误把野芹菜当作水芹食用的事也是屡见不鲜的。
实际上，野芹菜和水芹的区分也不难，用两招即可。一是看一看，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹没有毛；野芹菜的叶子宽、短，更像家芹，而水芹的叶子和茎都是细长的。二是闻一闻，野芹菜有一股臭味，而水芹没有。所以，春天里，当你品尝美味的水芹时，千万要注意分辨，不要误食了毒芹。
断肠草
在中国历史上，无论是“赐自尽”还是“毒杀”，从来就不缺和毒药有关的传说，再加上武侠小说的渲染，生活中仿佛剧毒横行。
断肠草，就是在毒药榜上名列前茅的，因“入人畜腹内，即粘肠上，半日则黑烂”而得名，她又叫钩吻、烂肠草、胡蔓藤等。钩吻的主要毒性成份为多种生物碱，全株植物都有毒，特别是春夏时期的嫩苗、嫩芽、嫩叶，毒性更大，人只需吃几片就足以致死。她所含的钩吻素会抑制中毒者的神经中枢，令中毒者四肢无力、语言含糊、视野重影、上吐下泻、腹疼难忍等，最终在4至7小时后死于呼吸麻痹。最令人心惊肉跳的是，在整个过程中，中毒者的意识始终是清醒的，甚至在呼吸停止后，心跳都还能持续一小段时间。
据传远古时期那尝百草试疗效的神农氏，就是这样亲眼目睹自己走向生命终结。传说他长着透明可见的肠胃，吃下的食物在胃里清晰能见，当他试吃钩吻后，毒性猛然发作，完全来不及吃下他常备在身边的解毒叶子了，只能目睹自己的肠子粘连发黑，变成一段段，生命消逝。战国末期思想家、哲学家和散文家韩非因受同窗李斯的嫉妒而被设计身亡时，被迫服用的也是钩吻。“李斯使人遗非药，使自杀。”据说韩非逝状极惨。
古代医药学著作把药物分为上品、中品和下品，只有被列为上品的才可以养生，中品要斟酌其宜，下品多毒，治重病才适量使用。钩吻是被列为下品的。
更可怕的是，钩吻居然长相艳丽，黄花，绿叶，小果，长藤，摇曳在春天，极具迷惑性。但是，在户外踏青时，一定不要靠近她，她的花粉都带毒性。清代医药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中说“胡蔓藤合香，焚之，令人昏迷。”
好在，钩吻还有一丝残存的温柔，她善待猪羊。猪羊吃了她会增肥长壮，她还可治猪热病，使猪的毛色具有光泽。对此，三国时期医药学家吴普在《吴普本草》说得精辟，“人误食其叶者致死，而羊食其苗则大肥，物有相伏如此。”
含羞草
人们的心中，大多对含羞草寄予了一些美好的情感，比如羞涩和爱情。
相传当年虞舜南巡仓梧而死，他的两位妃子娥皇、女英遍寻湘江，终未寻见，便终日恸哭，泪尽滴血，血尽而死，逐为其神。后来，人们发现她们的精灵与虞舜的精灵“合二为一”，变成了低柔生长的含羞草。
可惜，含羞草那一低头的温柔，透露的信息却是拒绝。老祖宗留下的中医药资料表明，含羞草含有含羞草芥，这种物质可以使人头发眉毛变得枯黄干燥，变得稀疏，甚至脱落。特别是孩童，更不要用嫩嫩的小手去拨弄她，否则，不但会出现上述症状，还会皮肤过敏。
所以，当含羞草出现在你的眼前，就静静地欣赏她吧，看着她那羞答答的神情，静悄悄地展开。不要总想着把她带回家中。含羞草是伴随爱情成长的，而爱情，是神圣的，是要付出代价的。
如果，真是那么地不舍含羞草，那就学会与她和平共处吧，可以把她当做天气预报。含羞草对细微的变化特别敏感，叶子开合速度的快慢，间接地反映了空气中的湿度大小，可以作为天气预报的参考。如果用工具触摸一下含羞草，她的叶子很快闭合起来，张开时又很缓慢，说明天气会转晴；如果触摸含羞草时，她的叶子收缩得慢，下垂迟缓，甚至稍一闭合又重新张开，说明天气将由晴转阴或者快要下雨了。
真是很奇妙啊。这貌似柔弱、看似可以低到尘埃的花草儿，实则早已高若天庭，可以通晓天地的语言。那么，就让我们按照含羞草的指引，选择美妙的日子，感受春天的气息吧。
红豆杉
春光正好的时候，红豆杉也明媚清艳，她常常以雍容华贵的气度屹立在山坡上。姿态伟岸，树干高大。树皮上布满青绿色苔藓，温润清爽，枝叶与柏树叶有几分相似，碧绿油滑。
红豆杉又名紫杉，杉树的一种，她属于浅根植物，主根不明显，侧根发达。立在她身边，轻轻抚摸她的树皮树叶，仿佛在同一位智者仁者交流。树儿，都是精灵儿，她的悟性、灵性和通达、透彻，非一般人能及。而且，她还长寿。
因为长寿，她的果实，那鲜红浑圆、晶莹如珊瑚的红豆被赋予了无限的深情。唐代诗人王维的《相思》“红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。”将这份深情诠释得美轮美奂。
只是，相思，宛若飘飞的星星，不是每个人都能看到她的光辉，领会她的真谛。
有些人爱把红豆杉的果实当零食吃，或把树皮、树叶泡酒煮茶饮用，认为可以养生保健。其实，红豆杉的茎、枝、叶、根只是有药用价值，但却不能当保健品和食品原料使用。她的提取物紫杉醇是有效的抗癌物质之一，可以影响癌细胞的分裂增殖，作用于细胞壁上的微管使其断链，进而遏制其生长。但是，她也同样能影响正常细胞的分裂，从而可能影响到人体的正常机能，使人体出现骨髓造血功能被抑制、血小板数量下降、白细胞减少、心动过缓、心脏骤停等病变，甚至会导致死亡。就像不能用吃青霉素来预防细菌感染一样，食用紫杉醇防癌无异于大热天穿棉袄来防止太阳的辐射。
而且，要收集到足够的紫杉醇也非易事，因为它更多地存在于红豆杉的树皮里。红豆杉生长非常缓慢。据说她出苗后前两年里每年增高不足10厘米，树茎增粗不到2厘米，自第三年起生长速度才会稍快一点。随意剥取树皮，对红豆杉的危害很大。缺了树皮，树叶经光合作用产生的有机养分运往树根的运输通道就断了，树根会得不到营养而枯萎，树叶又会因为得不到来自树根的水分而消亡。因此，现在的科学家们正试图用细胞培养的技术直接从细胞中获取紫杉醇。
所以，对于红豆杉，不要单相思。相思，须得俩俩愉悦，方为最好。若真想相依，就住在有红豆杉的地方吧。据调查，很多居住在红豆杉周围的人，平均寿命都比较长，很少有人患失眠、高血压、糖尿病、乳腺炎、前列腺炎、癌症等疾病。这主要得益于红豆杉能够净化空气，吸收二氧化硫、甲醛、苯、二甲苯等等有毒或致癌物质。
当然，春天踏青的时候，若是看见脱落了的红豆杉树皮和树叶，可以轻轻捡拾，托在手心。那样，就仿佛握住了一双宽厚、温暖、长久的手。
毒？植物自保手段
既然我们身边有毒的植物不在少数，如果你不小心食用了它们，或者是触碰了它们，就会尝到苦头，轻则皮肤瘙痒、上吐下泻，重则有生命危险。所以这里，我们回到这样一个问题：植物为什么有毒性？
上海辰山植物园的工程师刘夙说，“植物的毒性是它们进化出来的抵御食草动物，包括昆虫的机制。不同植物的毒性可以分布在植株的不同部位，也有不少植物全株有毒。”因为植物不会运动，无法像动物那样逃走，所以它们非常擅于合成各种毒素，这些毒素属于“次生代谢产物”。有些科甚至全科都盛产有毒植物，毛茛科、罂粟科、天南星科就是这样。
一些没有毒性的植物是怎么解决天敌的呢？刘夙说，这主要有两个原因：“一个原因是它们进化出了别的抵御食草植物的方式。比如禾本科，像禾草的茎叶富含硅质，可以造成食草兽的牙齿磨损；一些植物长满尖刺，可以让食草兽无法取食。第二个原因是有些植物对昆虫来说是有毒植物，但人类不怕这些化学物质，所以它们对人类无毒。”比如十字花科植物含有芥子油苷，让很多昆虫避而远之，但它对人类基本无毒，人类甚至还把芥子油苷分解后产生的辛辣味当成一种风味，就是芥末味；再如野生莴苣的苦味和乳汁都是驱虫物质，但栽培莴苣通过驯化已经不再发苦，乳汁又对人类无毒，所以它竟然成了一种可以生吃的蔬菜。
毒做药用不用谈毒色变
说起“植物有毒”，很多人可能会选择敬而远之，事实上，有毒植物也常常用作药用植物。刘夙回答，这有两方面原因。第一，毒素本身的生物活性除了引发中毒外，也可能起到治疗疾病的效果；第二，有毒植物中往往含有多种有毒成分，除了毒素之外还有其他一些相对来说毒性较弱但可以治疗疾病的化学成分。因此，像“是药三分毒”或“药性其实就是毒性”之类说法，在不少情况下的确是对的。
刘夙补充说：“不过，正因为我们现在希望药物能够比较安全，一方面要有明确的药效，另一方面毒性等副作用要尽可能小，所以现代药学早已不满足于用天然产物入药，而是积极从天然产物的分子结构入手，竭力把它们改造成安全有效的药物。”
以罂粟为例，它含有的吗啡、可待因等生物碱虽然可以止痛，但也有很强的成瘾性，是毒品。但药学家在分析了它们的分子结构后，找出了其中起到止痛作用的关键部位，然后人工合成了很多保留这些关键部位的化合物（比如局部麻醉药普鲁卡因），既有止痛效果，又不容易成瘾。再如南方常见的喜树，它含有的喜树碱有抗肿瘤活性，但同时毒性也很强。药学家也是通过分析分子中的活性基团，改造出了有抗肿瘤活性而副作用较弱的两种药物，现在已经上市。
管弦华西都市报记者王茜
