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在寒冷的冬季，青贮饲料短缺，这给肉牛养殖场带来了很大的挑战。稍有不慎，便会出现肉牛掉膘情况，有的甚至还会影响健康。那么，在冬季应该怎样科学的进行肉牛养殖呢？这里，牛联网的编辑给广大的肉牛养殖户们支几招：

一、粗饲料和精饲料的储备

冬季由于气温较低，牛联网提醒肉牛养殖户们，肉牛养殖应由放牧改为舍饲。舍饲就需要储备足够的粗饲料和粗饲料。一般，粗饲料，可利用牧草、玉米、稻草秸杆和青贮、黄贮、微贮、氨化等相结合生产粗饲料。

精饲料包括能量饲料和蛋白饲料，能量饲料主要以玉米为主；蛋白饲料可用价格相对较低的菜籽饼和棉粕代替豆粕。此外，还要储备一些饲料添加剂，如舔砖等，以补充饲料营养成分的不足，改善饲料的适口性和饲料利用率，增强肉牛抗病能力，促进正常发育和加速生长。

二、控制饲料酸度

在这里还提醒广大肉牛养殖户，在肉牛饲养过程中还应注意控制饲料的酸度。青贮、黄贮等发酵饲料制成之后的PH值一般在5.0左右，发酵过程中还会生成乙酸和乳酸，这样就会使得青贮饲料的酸度过高。酸度过高的青贮饲料不但降低适口性，而且对牲畜的牙齿、胃肠有腐蚀性和刺激性，不利食用。适量加一点尿素则能解决青贮饲料酸度过高的问题，还能提高蛋白质含量。

酒糟、果渣发酵产品等酸度也较大，如果用这些饲料长期育肥肉牛，对牛的体质就会产生影响。牛只会出现毛焦、皮紧等不良症状，育肥效果也不理想。同时，对牛肉品质影响也很大。在此情况下，可以在精饲料中添加一定量小苏打。

三、饮水问题不可忽视

饮水问题也是肉牛养殖户在冬季需要注意的问题。一般，为了满足肉牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，当流出的水或供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。

不过，在气温较低的北方，自由饮水存在一定困难，只能定时饮水，但每天至少3次。对于冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水（15℃）、饮冰水、吃雪三种情况下，育肥牛的增重速度未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。

四、保持牛舍通风以防止疫病传播

肉牛养殖过程中应注意牛舍通风。肉牛在0℃-4℃并不影响生长发育速度，但是目前许多牛场过分重视牛舍的保温，使得牛舍出现高湿，当湿度超过70%,牛的生长发育速度就会下降，因此在建立牛舍时需要将通风设施考虑在内。另外，冬季，牛只进入合饲喂养，肉牛群的密度加大，疫病传播风险加大，通见可以在一定程度上降低牛只的发病率。

兽医鲁哥：从事养牛二十余年，为广大养牛户提供养牛场建设、选牛、应激处理、养牛技术指导等服务。联系（同