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广东的第一场冷空气已经如约而至，近日变化莫测的天气状况让东南沿海的养殖朋友喜半参忧，喜的是疾病频发的中造虾养殖终于结束，忧的是近段时间天气极其不稳定影响放苗计划，让养殖户担忧几次寒流过来能否驱走东南沿海的热气创造一个稳定的养殖环境，更让养殖户朋友担扰的是突遇寒潮，出现气温大幅下降的情况。自全球气候变化开始以来，各种极端气候频繁发生。以往的研究表明，许多与温度剧烈波动相关的极端天气事件会直接影响动物的生长、生理性能和生存。那么温度急剧变化对我们的南美白对虾冬棚养殖会带来什么样的影响？而在对虾养殖中又当如何减少低温对白虾养殖的影响？

南美白对虾生物学生长温度

南美白对虾是一种广温广盐性水产动物，适宜生长温度18～32℃，生长盐度为1‰－40‰，高盐度使其对温度的适应性更强。研究显示其极端生存温度可为6～43.5℃。南美白对虾对低温的敏感性相对于高温更强，当水温低于18℃时，对虾的摄食活动会受到影响，低盐度水温下降到9℃之后，对虾会沉底侧卧，生命活动几乎停止。研究表明，在低温情况下，南美白对虾耐饥饿的适应能力相对较强，可以在完全停食的情况下存活30天，因此低温天气减少对虾喂料或者停料，不会导致对虾饥饿死亡。

水温降低对南美白对虾的影响

温度降低对南美白对虾生命活动的实质为对虾体内酶活性的下降，对虾是一种变温动物，它不同于禽类、畜类和人等恒温动物，变温动物能更好地适应环境温度的变化，但是温度对南美白对虾生命活动的影响则同恒温动物无异，体内参加其生命活动的酶活力会因温度的降低而活性减弱，消化吸收率下降，温度突降会观察到退料严重甚至不吃料，即使偶有吃料，也几乎不生长。而且当温度低于18℃时，因消耗体内能量及代谢体内物质维持生命，出现负生长，越养越瘦。温度下降影响较为明显的是对蜕壳的影响，还有可能导致应激性脱壳，出现大量蜕壳困难的老壳虾，卡在蜕壳期无法蜕壳，也是不吃料的，容易被判断为空肠空胃。

水温降低对虾塘水质和底质的影响

冬造虾期间，可能由于连续的阴雨天气和寒流的影响，气温越来越低，水温也随之下降，虾塘的水温可能出现低于20℃的情况，水体中藻类光合作用减弱并且部分应激性死亡，产氧减少而且耗氧加剧，水体中光合作用和呼吸作用的比例失调，水体酸碱度波动幅度增大，伴随着长时间的低温高度耗氧，有害藻释放藻毒素，水体氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害理化因子增多，对于长期处于亚健康状态的对虾会导致病变，健康的虾也有可能会出现生理性缺氧和中毒症状。水温大于冬棚气温时，底部较高温水流与上层较低温水流出现对流，底部有毒物质容易“返底”，大量底部滋生的有害菌如弧菌上浮扩散，通过腐殖质悬浮死藻或有机质被对虾摄食、粘附鳃部等途径造成鳃病、肠胃病或中毒现象。而返底更加加剧水变，耗氧极其严重。

低温防控与注意事项

一、冬棚保温

近期要将越冬大棚的棚口全部封闭，不留风口，以免风吹进大棚内降低温度。水温太低时(低于17℃)，可在大棚内用电热风机、铁锅装木炭燃烧等方法增加棚内温度。

二、确保水体足够的溶氧

进风口要通外面，以免棚内密封氧气稀薄导致缺氧。合理使用增氧设备增氧，最好用铺底管增氧，特别是晚上最好使用底部增氧，因为鼓风机压缩的空气一般也有25℃左右，而用水车式增氧机打起水花容易散热。此外还可以大功率的灯管照射促进藻类光合作用、使用增氧剂等。

三、稳定水质

可使用正大水质检测试剂盒，每隔3天左右对虾塘水质进行检测。

根据相应水质情况，全塘泼洒相应益生菌制剂(水净宝、益菌宝和稳水宝+育水宝活化)，络合降解分解耗氧物质，减少环境胁迫，还可以稳定水体pH值、总碱度等理化指标，让虾生活的更舒适。针对弧菌比较多的虾塘，可用益菌宝+施美达活化进行全塘泼洒，防控弧菌对对虾的侵染。

此外，需定期检测虾塘水体中钙、镁、钾等矿物质含量，可用正大钙速补、钙镁晶、镁速补、钾速补对其进行补充。钙、镁离子是对虾硬壳的关键性物质，促进对虾快速硬壳，减少病菌侵染的机会，而镁离子是对虾体内参与新陈代谢酶的关键组成部分，它同许多酶(特别是参与消化吸收的酶)通过螯合作用结合在一起，确保酶活性的最大化，增强对虾的生命活动，钾离子对维持对虾体内渗透压，增强对虾抗应激能力和免疫力。

四、喂料管理

每次投料后在认真检查料台是否有剩余饲料，在寒冷天气要少投料甚至不投料，以免剩余饲料败坏水质。拌料内服水产诱食酵母、正大健肠宝、金多维、VC应激灵、中草药、免疫多糖，提高对虾抗应激、抗病能力。