今天，视角公社带您走近东风镇，一起去领略我们乌当区这个苗族村寨的非遗传统工艺乌米粽。

传说故事：食用乌米饭，一般在农历四月初八前后，即立夏这一天吃。选择这一特定的节气，其中还有一个的民间传说。相传战国时期，兵圣孙武的后代孙膑曾和魏国大将庞涓一起进山向鬼谷子学习兵法。鬼谷子将兵法精华传授给谦虚好学的孙膑。庞涓妒忌贤才，设计将孙膑骗来，割去了他的膑骨（膝盖骨），并将孙膑关在马厩里，用饥饿法逼他交出兵书。善良的狱卒非常同情孙膑的不幸遭遇。他瞒过庞涓手下人，就地取材用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后捏成小团子，偷偷送给孙膑食用。因其形状、颜色与马粪差不多，庞涓始终没有发现其中秘密。后来孙膑被人救出后报了仇。

其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故涂上一层颜色，祈祝丰年。其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭，上山下山不怕虫蚁。其三，唐代畲族英雄雷万兴领畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭，雷万兴命畲民用乌稔树叶汁将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便安稳把米饭送上山。第二年三月三义军一鼓作气，合理突围，大获全胜，后来畲民为纪念胜利，在每年的三月三这一天，男男女女都出门“踏青”，采集乌稔叶，家家户户做乌米饭，长此流程。

功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。做乌米饭的植物可以有南烛（古名杨桐，又名乌饭，属杜鹃科常绿灌木，叶草质，椭圆状卵形，新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，花冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色。注意这不是南天竹）、乌桕（这是乔木）、枫等。孙思邈方书曰："南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜。"枫树的嫩叶可代茶。乌桕的根皮及叶入药，有消肿解毒、利尿泻下之效。

非遗传承人刘芝凤说：从小就跟着父母学做乌米饭，也知道在哪里能采到乌米叶，“野生的乌米叶十分有限，而且乌米树生长极慢，属于限定食材，每年能吃到就是一种缘分。”龚海燕说，因为天气原因，乌米树每年的新叶都是在五月以后才长出来，有时候等不及，她还会去其他地方找树叶。说起来，这样的非遗美食真是非常难得呢！这么好的食物，怎么不推广出去助力乡村发展呢？后来，刘芝凤的女儿龚海燕说干就干，把家乡的乌米饭包装出来推向市场。每年端午节前夕，她就开始制作乌米粽，采用黔东南黄岗香禾糯，以及一年生黑毛猪肉等食材，全手工制作成乌米粽，整个流程下来大概需要三天才能出一批成品。

我们采访接近尾声，“现在除了老一辈知道我们祖先的历史，下一辈的都不知道了，甚至连苗家话都不会说，希望我们苗家的民俗文化能得以保护并予以传承，留住我们的”根”，村民向我们说道。

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