去年小编还时不时把《舌尖上的中国》第一季、第二季翻出来看看。看好了好多遍，学会不少做饭小技巧，是“舌尖”系列的忠实粉丝。

中国观众喜欢看《舌尖上的中国》，除了喜欢美食，更多的也是一种情感寄托。在大众娱乐时代，《舌尖上的中国》之所以走红，不仅因吃货们难以抵挡美食的诱惑，还因其展示了中国美食文化的发展变化过程，不媚俗、不崇洋、也不媚外。

但是，这一感觉、这一印象，被《舌尖上的中国3》打破。截止到今天，《舌尖上的中国3》豆瓣评分4.1分，相比较第一季和第二季，少了四五分。从观众评价来看，这一季的口碑也较差，大多是吐槽、扒皮。

就像是以前小学生写作文，不管什么事情都会写成“助人为乐”主题，都会以“红领巾”“少先队员”结尾，久而久之就让作文失去了真实感，也难以表达出真意。《舌尖3》给美食的镜头并不多，8集中有不少是讲美食之外的故事，而且多是患病励志情节。这样的情节，《舌尖1》《舌尖2》都有，其他美食节目也都有，但都没有《舌尖3》那么多、那么密集，也没有《舌尖3》那么煽情。

观众对“舌尖”系列的热爱，源于对美食和热爱和深深的敬意。《舌尖3》不严谨的制作态度以及过度煽情的情节，自然会失去“情怀”的庇荫。

从美食节目的王牌到人人吐槽，《舌尖上的中国3》也折射出中国美食节目的发展困境。

急于卖货，透支节目品牌活力

《舌尖上的中国3》一播出，就带火了章丘铁锅。自《舌尖3》播出4天，天猫中国匠人商家章丘铁锅在天猫上的销量就直线上升，同比增长6倍。十万订单，愁苦了打锅人。之后，节目中还出现了中药口红这种朋友圈微商才会卖的产品。

这一季一共8集，每一集围绕美食的镜头并不多，有些镜头不免有“软文宣传”的嫌疑。在第三集《宴》中，介绍了太湖美食，并没有提到“太湖三白”，而是聚焦到一个太湖农家度假景点，有广告植入的嫌疑。而在第二集中介绍天津煎饼果子，选择的是红姐煎饼果子店。如今也有网友表示，这家店根本不能代表天津煎饼果子，开店时间并不长。尽管都是网友爆料，但是章丘铁锅一下子卖出10万多个，难免不让人质疑。

此前，《舌尖上的中国1》总导演陈晓卿说这个节目绝不会植入广告，但是到了《舌尖上的中国3》，显然不能完全让人信服。此前《舌尖2》冠名费为万元左右，而《舌尖3》已经达到了1.18亿元。而且《舌尖2》投资约万元，收益却超过3亿元，《舌尖3》自然会成为各路资本角逐对象。

对于“舌尖”系列这个超级大IP来说，植入广告，卖货并不是完全无法被观众接受的事情。看完节目，上淘宝已经成为不少观众的习惯。

如今IP产业链发展已成共识，一般一部大片上映，相应衍生品也都能在淘宝上买到。电影《三生三世十里桃花》刚上映，衍生品就卖了3亿。同理，美食节目《舌尖上的中国》也可走衍生品路线。

只是，这次《舌尖3》在商业变现与内容创新协调上缺少灵活，也缺少活力。有网友对此也是深表怨念，说好的讲美食，怎么就变成了锅碗盆瓢的带货广告呢？

制作不严谨，透支节目品牌信誉

《舌尖3》从播出一集到现在，观众对节目内容出现常识性错误的指责一直不绝于耳。先是《舌尖上的中国3》第二集的解说词“回坊是西北著名的回民聚居区，唐朝时便已成形，至今还保留着当年的格局。”

然后又出现了三无产品“中药口红”，有网友指出中药口红原材料是淘宝购买，没有经过任何杀菌处理，难以让人放心使用。除此之外还出现了让痛风病人喝鸡汤的情节。一般痛风患者最好避免喝荤汤，基本是不喝鸡汤的。而且这一集的主题还是中药养生，实在是让人尴尬。难道中药养生，就不顾及、生活常识生命安全了吗？

细心的网友还发现，第二集还将四川美食钵钵鸡和麻辣烫混为一谈；第三集将美国产的大口黑鲈当成中国的鲈鱼；太湖特产应该是“太湖三白”，而不是鲈鱼；说韩国人也喜欢的菜——南天竹，并不能吃，有毒。

这些断断续续出现的常识性错误，直接拉低了《舌尖3》的整体质量，对比前两季的高标准，观众自然会失望。以前，《舌尖上的中国》对于地方特产、美食来说就是活招牌，上了节目，就是网红产品了，如今上了《舌尖上的中国3》的美食，底气应该没有那么足了。

制作团队更换，品牌口碑断崖下跌

《舌尖1》刚播出的时候，收视率一度超过黄金档电视剧，深得吃货喜爱。年，《舌尖2》播出，虽有部分瑕疵，仍是当年美食节目爆款。这个系列既是纪录片的爆款，也是美食节目的爆款，成为中国美食节目的大IP。

成为IP意味着什么呢？意味着《舌尖》系列会吸引着无数人的