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食为天

山水

最近有幸参加了“金桥百信律师事务所”组织的读书活动，非常有意思。因为是抱着学习的想法去的，事先也没问有什么主题，主观的认为他们的读书活动应该是大家依据各自的喜好和所读书目，天马行空，各抒己见。结果我错了，错的还有点大。

你肯定想不到，今天读书活动的主题是讨论“吃”。咋一听还真有点反应不过来，怎么是“吃”？

在我的印象里，律师一般都是正儿八经，不苟言笑，目光深沉，循规蹈矩，言必称律例，行必须有道的一个群体。这金桥的律师是怎么了？

“金桥律所”在珠江新城的高档写字楼高德置地。在这块寸土寸金的地方，他们还专门开辟了一间多平方米的会议室。会议室左侧是党建墙，“不忘初心牢记使命”的宗旨非常醒目。主席台的投影幕布上应该是为这次活动专门设计的背景，简洁朴实，主题突出。主持人背后的屏风，水墨画的山峰层次分明由远及近，白玉兰依偎着南天竹，盛开的花朵吸引着艳丽的小鸟飞扑而来，像是渴望来一次激情拥抱。整个画面的底色与主持人的肤色衣着相互映衬，精致淡雅，清净脱俗。

静静地坐着听这些律师的分享，有点吃惊，他们真的很爱吃，很能吃，也很会吃。仔细琢磨琢磨又觉得不简单，吃在这儿被升华了，不是纯粹的口舌之欢、味蕾满足，而是成为了一种减压良药、精神寄托，同时也是认识人间美好，热爱生活的催化剂。

《鱼翅与花椒》，一个外国人全面系统的认识了解、喜爱研究中国美食，反映美食特色时代变迁的书，深究食材的源头和美食的起源，从美食的角度感受中国广袤大地上不同的风土人情。通过吃的经历让一个对中国有诸多偏见的外国人热爱上了中国。《人间食话》中的每一道菜，每一种食物，都被幻化成了人生的经历，岁月的烟尘。品味的是美味佳肴，反映的是人生百味，令人向往憧憬，使人辽阔豁达。《吮指谈吃》、《从生煎先生说起》也都从不同角度不同地域描写人们对吃的认知，对吃的执迷，对吃的探索，对吃的创新。

说到吃，自然离不开面食。中国有几千年的面食历史，面食的种类、制作水平都是世界一流的。面条是中国人尤其是北方人最为喜爱的主食，也有多年历史了。面条的制作过程还是蛮简单的，把谷物的面粉用水揉成面团，再经过压面、杆面或抻面，把它制作成或圆或扁、或宽或窄的条状，煮过之后再拌上各种菜料、调料就可以食用了。但这个看似简单的过程是需要经过反复揣摩实践才能彻底领会完全掌握的。

面是有生命的，也是有灵性的。金黄的麦穗受到大地、阳光和水的滋养，拥有了旺盛的生命力。制作的过程就是要充分的唤醒她的生命力和灵性，让面分子相亲相爱完美拥抱充分融合，才有可能制作出柔韧筋道，活力饱满的面条。因为面的软硬，醒面时间长短，煮面的火候，最后拌料或汤料的水准，所有这些汇总到一起才能决定这个面条是不是真的好吃。

据说在我国单面条就有0多种做法，一个简单的面条，已经被我们拿捏揉搓到出神入化的境地，通过花样翻新来满足人们对吃的欲望和追求。难怪皇帝与蚩尤要大战涿鹿，远古的人类所要争夺的最终是吃饭的权利，有了这个基础，华夏民族的发展繁衍，以至于生生不息才有了根本保障。

面条的制作经过我们吸收消化，不断改进，品类越来越多，水准越来越高，后来又远播海外，日本及其它国家或地区再结合本地实际不断改良，才有了《知日?好吃不过拉面》里更多受大家喜爱的面条制品。

这还真是一次有意义的读书活动。

律师大多是和人性的阴暗面在打交道，他们需要比常人更强大的心里承受能力。要始终保持一颗善良正直的心，除了有坚持公平正义的理念支持，保持激情热爱生活应该也是非常好的方法，而“吃”就是其中重要的组成部分。

今天的这些人，熟悉或不熟悉的面孔，他们是一些能言善辩、专业水准极高的律师。再次接触，才感受到他们的另一面，一群充满活力、热爱生活、讲究品味的“吃货”。大家沉静恬淡的分享让人难忘，尤其“小马甲”帅哥律师更让人记忆深刻，不知道她脱了马甲我是否还能认出？

食为天，百姓为天，正义为天。应该可以这样理解，律师也是守护神，公平正义的守护神。

尝不尽的人间美味，品不完的百味人生。生命五要素，吃永远排在第一。别总想着减肥，都瘦成壁虎了，还怎么跟鳄鱼战斗。

活动结束了，赶紧去吃吧，多吃点。