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都说每逢佳节胖三斤，尤其是春节这样以吃吃吃、喝喝喝为主体的节日，胖三斤可能还算是少的。春节走亲访友，每到一家都是一大桌菜招呼着，几天下来，平日里无肉不欢的人，这时候也只希望能够有青菜吃吃，就是最好的。

现代人饮食偏肥甘厚腻，常常会消化不良，身体不舒服。这时候能吃点爽口的菠菜，可算是人间乐事。菠菜又叫波斯草、赤根菜，《本草纲目》记载，菠菜可利五脏，除肠胃热，解酒，疏通血脉，开胸下气，止口渴。菠菜叶中有一种类胰岛素的物质，可以维持餐后血糖的稳定。

菠菜性凉，脾弱易泻者不宜食用。

－本日素菜单－

芝麻菠菜

蘑菇菠菜汤

菠菜汁薄饼

－芝麻菠菜－

材料

菠菜1把，生抽1小勺，香醋1勺，姜末、盐、香油、蔬果粉、白芝麻适量

做法

1.菠菜摘去根部洗净

2.锅中注入水加一小撮盐煮开，水开后下菠菜焯水

3.焯好之后捞出立刻放入冷开水中过凉，凉透取出沥水，切成小段

4.取一个稍大的容器，放入菠菜，姜末

5.再加入香醋、生抽、盐、蔬果粉、香油拌匀

6.装盘后撒上白芝麻即可

－蘑菇菠菜汤－

材料

菠菜g，口蘑2个，蟹味菇30g，百里香少许，盐3g，黑胡椒少许，橄榄油10g

做法

1.菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水，口蘑切片

2.热锅下橄榄油下蘑菇翻炒

3.蘑菇炒成浅褐色加百里香、盐、黑胡椒

4.炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右

5.加入菠菜煮软后就可以关火了

－菠菜汁薄饼－

材料

面粉，菠菜汁，植物油，盐，蔬果调味粉

做法

1.菠菜榨成汁

2.放入面粉

3.加入盐，少许蔬果粉搅拌至无颗粒

4.锅热刷一层薄油，用勺子舀入少许面糊

5.中途翻面至熟透即可

线上随喜

盖闻欲种福田，无过斋供最胜；希登觉岸，莫如布施为先。是故贫婆以一饭而为忉利天王，昔人施七钱得报金轮皇帝。苟能具严精洁，奉万德之慈尊，心起虔诚，延六和之上士，必定功无虚弃，德有攸归，多臻福慧于今时，早脱尘劳于异日！

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