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此　间，有　茶

文｜秦淮桑

茶器录茶室宜简，简则洁。窗明几净，内设木柜，置茶具，再养绿植三五盆，文竹、菖蒲、吊兰、绿萝、铜钱草，均与茶室相宜。案头可横琴一张，插花一二瓶，春则玉兰，夏则茉莉栀子，秋天最好是桂花，香色俱全，冬则白梅，搭配南天竺，那么，简素的审美里头亦有诗意在。图片

文人空间茶器宜净，净则雅。白瓷清素，陶器朴拙，紫砂古雅。其余茶盘、茶荷、茶匙、茶夹、茶巾、杯垫等皆宜洁净，纤尘不染，方显茶精神。图片

文人空间藏茶宜温燥，而忌湿冷。茶与茶放在一起，毋近烟酒，以免沾染浊气，坏了本味。图片｜秦淮桑普洱愈藏愈老，愈老愈妙，一口茶汤，香气醇厚绵长。龙井以当年新茶为好，鲜润清甘，如隔一年，茶香必然大打折扣。大红袍性子烈，入瓮稍贮数月，取出冲泡，依然茶香扑鼻，岩骨茗韵，尽在一壶一杯之中。图片｜雨里青山梦里人以花熏茶，令花之清香沁入茶中，谓之“窨茶”。明代屠隆《诸花茶》中说，木樨、玫瑰、蔷薇、蕙兰、橘花、栀子、木香、梅花等香花皆可作熏茶用。“诸花开时，摘其半含半放、蕊之香气全者，量其茶之多少，摘花为伴。花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美。“花卉素来有很强的时令性，过时不候。以之熏茶，使香出，还可留得几许花韵，幽幽，渗入茶香里，二者相依相缠，令人恍惚莫辨，此身是在茶间抑或花间。图片｜青简荷花熏茶，尤为风雅。清代沈复《浮生六记》中写芸娘做荷花茶，于夏月荷花初开时，“用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”图片｜秦淮桑烹茶须用无烟碳，铁壶坐水，慢慢烧着，候水开，洗茶，涤器，冲泡，举止从容，有条不紊。“一碗喉吻润，二碗破孤闷。”可以坐对青山，一人独酌，也可以二三好友清谈对饮。图片｜秦淮桑饮茶宜静室，茶烟袅袅，何须点香？宜溪畔，水声淙淙，宛如古琴，弦响隽妙，更添雅趣。宜竹林，凤尾森森，龙吟细细，一派深幽静好。图片｜雨里青山梦里人单饮茶，总觉得少些滋味，要有些吃不饱的点心配着才好。玫瑰鲜花饼，云片糕，核桃酥，炒米饼，蛋黄酥，苏式月饼，时令果子，几样坚果，或者是一小碟茶干，皆无不可。图片｜雨里青山梦里人此间有茶，茶有道，一言蔽之，乃“自然”二字。图片｜青简

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